अच्छा जीवनसाथी पाने के लिए पाकिस्तान के लोग चख रहे ‘रिश्ते का अचार'' ! जानें क्या है राज ?

 इंटरनेशनल डेस्कः पाकिस्तान में कई लोग शादी के लिए अच्छा रिश्ता ढूंढ़ने को लेकर चिंतित हैं। ऐसे में अच्छा जीवनसाथी पाने की उम्मीद में बहुत से लोग ताहिर के ‘रिश्ते का अचार' का स्वाद चखने के लिए कराची की हैदराबाद कॉलोनी में खिंचे चले आते हैं। यह मशहूर कॉलोनी शहर के सबसे पुराने इलाकों में से एक है। हैदराबाद कॉलोनी हैदराबादी भाषा बोलने वाले मुसलमानों का ठिकाना है जो अपनी विरासत और पहचान पर गर्व करते हैं। यह कॉलोनी अपने ‘स्ट्रीट फूड' के लिए प्रसिद्ध है और यहीं पर 48 वर्षीय ताहिर कलीम का परिवार 73 वर्षों से अचार का व्यवसाय कर रहा है।

ताहिर अपने ग्राहकों से कहते हैं कि अगर वे शादी के लिए रिश्ता तलाशने की जद्दोजहद कर रहे हैं तो वे उनका विशेष अचार आजमाएं। यहां तक कि वह सुबह के शो में भी यही दावा करते हैं, जहां उन्हें ‘‘शेफ ताहिर'' के नाम से जाना जाता है। ताहिर ने अपनी दुकान ‘दक्कन अचार हाउस' पर बताया, ‘‘देखिये, शादी के लिए सही रिश्ता ढूंढ़ना आखिरकार ईश्वर की मर्जी पर है, लेकिन हमारे बुजुर्ग कहते हैं कि अगर आपकी मदद के लिए तरीके उपलब्ध हैं तो उन्हें भी क्यों न आजमाया जाए।'' इस दुकान को 1950 में खोला गया था। ताहिर का ‘रिश्ता का अचार' शहर में प्रसिद्ध है और ऐसे लोग खासकर इस दुकान की तरफ खिंचे चले आते हैं जो एक अच्छे जीवनसाथी की तलाश में हैं।

ताहिर की दादी विभाजन के बाद अपने परिवार के साथ भारत के हैदराबाद से कराची चली आईं और यहां अचार की दुकान खोली। ताहिर का कहना है कि उनका ‘रिश्ता का अचार' भारत में भी प्रसिद्ध है और कई हैदराबादी मंच और टेलीविजन शो में इसका जिक्र किया गया है। ‘रिश्ते का अचार' के बारे में पूछताछ करने दुकान पर पहुंचीं मां-बेटी से ताहिर ने कहा, ‘‘बुजुर्ग कहते हैं कि अगर कोई आपको प्यार और विश्वास के साथ एक चम्मच अचार खिलाएगा तो आपको शादी का अच्छा प्रस्ताव मिलेगा।'' ताहिर याद करते हैं कि ‘रिश्ता का अचार' तब और भी प्रसिद्ध हो गया, जब उन्होंने इसका इतिहास और इससे जुड़ी कहानी एक शो में साझा की।

उन्होंने कहा, ‘‘मेरे साथ काम करने वाले मेरे एक चचेरे भाई को शादी के लिए सही रिश्ता नहीं मिल रहा था, लेकिन जब उसने मेरे हाथों से एक चम्मच अचार खाया तो कुछ ही महीनों में उसकी शादी हो गई और वह अब भी खुशहाल शादीशुदा जिंदगी बिता रहा है।'' ताहिर मुस्कराते हुए कहते हैं, ‘‘तो मेरी बिक्री का सिद्धांत यह है कि अगर बाकी सब कुछ विफल हो गया है, तो सिर्फ मेरी दुकान से एक बोतल (अचार) क्यों न लें और इसे आजमाएं, यह आपके लिए कारगर साबित हो सकता है।'' ताहिर गर्व से कहते हैं कि कई ग्राहक उनसे अचार का एक चम्मच अपने हाथों से खिलाने का अनुरोध भी करते हैं।