पनीर दो प्याजा

वैसे पनीर खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। लोग पनीर की रेसिपी कई तरीको से भी बनाते है लेकिन आज हम आपको पनीर दो प्याजा बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे, इसको आप चावल के साथ खा सकते हैं और इसका लुत्फ उठा सकते है। 

सामग्री

पनीर - 250 ग्राम
तेल - 50 मिलीलीटर
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
प्याज - 75 ग्राम
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
हल्दी - 1 चम्मच
धनिया पाऊडर - 1 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
पानी - 2 चम्मच
टमाटर - 75 ग्राम
काजू क्रीम - 2 चम्मच
भारी क्रीम - 3 चम्मच
मक्खन - 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च - 2
काली मिर्च - 1 (75 ग्राम)

विधि

1. एक पैन को मध्यम आंच पर रखकर तेल डाल दे। अब इसमें जीरा और प्याज डालकर अच्छे से सुनहरे लाल होने तक पकाएं। अदरक औक लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए पकने दें। 
2. अब इसमें नमक, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, धनिया पाऊडर, और हरी मिर्च काली मिर्च डालकर चलाए। अच्छी तरह चलाने के बाद टमाटर डालकर 2 मिनट के लिए पकने दें। 
3. काजू क्रीम और भारी क्रीम के डालकर चलाए। फिर पानी इसमें पानी डाले और   2 मिनट के लिए चलाते रहे। 
4. अब एक पैन में को मध्यम आंच पर रखकर घी डाले। इसमें प्याज, शिमला मिर्च,सूखे लाल मिर्च और पनीर डालकर अच्छे से चलाए। साथ ही मिश्रित सॉस डालकर अच्छे से मिला लें। 
5. इसको 5 मिनट के लिए पकाए और बीच में दो बार किसी चलाते रहे। 
6. धनिए के साथ गार्निश करे और चावल के साथ सर्व करें।