संडे को घर पर बनाएं मोमोज चाट,परिवार को करें खुश

मोमोज चाट बनाने में तेल का प्रयोग बहुत ही कम होता है। इसलिए आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। संडे को पूरी फैमिली घर पर होती है इसलिए चाट बनाए और संडे को बेहतरीन बनाएं।

सामग्री
मैदा - 350 ग्राम
नमक - 1 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
पानी - 150 मिलीलीटर
तेल - 1 बड़ा चम्मच
लहसुन - 2 चम्मच
अदरक - 2 चम्मच
हरी मिर्च - 1 चम्मच
प्याज - 75 ग्राम
गाजर - 40 ग्राम
गोभी - 70 ग्राम
हरे प्याज - 35 ग्राम
नमक - 1/2 चम्मच
सोया सॉस - 1 चम्मच
पानी - ब्रशिंग के लिए
तलने के लिए तेल
दही - गार्निशिंग के लिए
मोमोस चटनी - गार्निशिंग के लिए
मीठी चटनी - सजावट के लिए
प्याज-सजावट के लिए 
हरे प्याज - सजावट के लिए
सेव - सजावट के लिए

तैयारी
1. कटोरे में मैदा,नमक,,बेकिंग सोडा तथा पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें और 30 मिनट के लिए आटा रख दें।
2. एक पैन में तेल गरम करें उसमें लहसुन तथा अदरक डालकर 2-3 मिनट के लिए भूनें।
3.  हरी मिर्च तथा प्याज डालकर भूनें।
4. फिर गाजर,गोभी तथा हरे प्याज डालकर इसे 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
5. अब नमक, सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3-5 मिनट के लिए कुक करें और गैस से उतार  कर थोड़ा ठंडा होने दें।
6. इसके बाद मैदे के छोटे गोले बना उसे बेल कर मोमोज शेप में बनाएं और सब्जियों का बनाया मिश्रण भरें।  
7. किनारों को सील करने के लिए उस पर कुछ पानी लगाएं ताकि मिश्रण बाहर न निकले।
8. कड़ाही में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक इन्हें डीप फ्राई करें और टिशू पर निकाल लें।
9. इसके बाद स्वाद अनुसार इसपर दही, मोमोस चटनी, मीठी चटनी, प्याज, हरा प्याज और सेव डालकर इसे गार्निश करें।
10.सर्व करें