कीवी वैनिला कपकेक

बच्चों को खाने में मीठी चीजें बहुत पसंद आती हैं। हमेशा वो कुछ न कुछ मीठा खाने की जिद करते हैं। आज हम आपको कीवी वैनिला कपकेक बनाना सिखाएगे। यह बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत टेस्टी होते है। 
सामग्री
(कप केक)

- 110 ग्राम बटर(अनसाल्टेड)
- 100 ग्राम चीनी (पीसी हुई)
- 2 सफेद अंडे
- 1 अंडा
- 250 ग्राम मैदा
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टीस्पून वैनिला रस
- 80 मि.ली दूध 
- 80 मि.ली कीवी(मैश की हुई)

(फ्रॉस्टिंग)

- 110 ग्राम बटर(अनसाल्टेड)
- 60 मि.ली कीवी( मैश की हुई)
- 1/2 टीस्पून वैनिला रस
- 100 ग्राम बारीक चीनी
- 1/8 टीस्पून नमक

विधि

(कपकेक)
1. एक बाउल में बटर और चीनी को डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें 2 सफेद अंडे और 1 अंडा डालकर दोबारा मिक्स करें।

2. अब इसमें मैदा, नमक, बेकिंग सोडा, वैनिला, दूध और मैश हुए कीवी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

3. इस घोल को कपकेक कप्स में भरें ।

4. मफिन कप्स को ओवन में 350°F/180°C के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

(फ्रॉस्टिंग)

1. एक बाउल में बटर, मैश की हुई कीवी, वैनिला रस, चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

2. अब इस क्रीम को कीप में भर लें। इसे मफिन के ऊपर गोलाई में लगाएं।(वीडियो में देखें)

3. कप केक को कीवी स्लाइस के साथ गार्निश करके सर्व करें।