लिवर को ‘ज़हर’ बना सकते हैं ये 5 फूड आइटम! आज ही करें इनसे तौबा, वरना...
punjabkesari.in Thursday, Jul 17, 2025 - 02:01 PM (IST)
नेशनल डेस्क: हमारे शरीर में लिवर सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह शरीर से जहरीले पदार्थों को बाहर निकालने, भोजन को पचाने और ऊर्जा जमा करने जैसे कई ज़रूरी काम करता है। लेकिन आजकल बदलती जीवनशैली और गलत खान-पान की वजह से लिवर से जुड़ी बीमारियां, जैसे फैटी लिवर, सिरोसिस और हेपेटाइटिस तेजी से बढ़ रही हैं। कई बार तो कम उम्र में ही लोग इन बीमारियों का शिकार हो रहे हैं। अगर समय रहते इन पर ध्यान न दिया जाए, तो यह लिवर फेलियर जैसी गंभीर स्थिति तक पहुँच सकती है।
आज हम आपको उन 5 ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं, जिनका अगर आप ज़्यादा सेवन करते हैं, तो वे आपके लिवर को बुरी तरह नुकसान पहुंचा सकते हैं और उसे कमजोर कर सकते हैं:
1. ज़्यादा शुगर वाले खाद्य पदार्थ
अगर आपको मीठा खाना बहुत पसंद है, तो सावधान हो जाएं! केक, पेस्ट्री, कैंडीज, मीठी ब्रेड, कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेज्ड जूस जैसी चीजें आपके लिवर पर अतिरिक्त दबाव डालती हैं। जब शरीर इतनी ज़्यादा शुगर को पूरी तरह से पचा नहीं पाता, तो वह उसे फैट में बदल देता है। यह फैट लिवर में जमा हो जाता है और नॉन-अल्कोहोलिक फैटी लिवर डिजीज का कारण बनता है। अगर यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहे, तो लिवर में सूजन आ सकती है और धीरे-धीरे उसकी काम करने की क्षमता खत्म हो सकती है।
2. शराब का सेवन
शराब का लिवर पर सबसे सीधा और विनाशकारी असर पड़ता है। ज़्यादा मात्रा में शराब पीने से लिवर की कोशिकाएं नष्ट होने लगती हैं. यह स्थिति धीरे-धीरे सिरोसिस में बदल जाती है। सिरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें लिवर कठोर और सिकुड़ जाता है, जिससे वह ठीक से काम नहीं कर पाता. कई शोधों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं, उनमें लिवर फेलियर और लिवर कैंसर का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। अगर आप अपने लिवर को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो शराब से पूरी तरह दूरी बना लें।
3. ज़्यादा ऑयली और तला-भुना खाना
भारतीय खान-पान में तेल और मसालों का इस्तेमाल खूब होता है, लेकिन ज़रूरत से ज़्यादा तेल और डीप फ्राई किए गए खाद्य पदार्थ सीधे लिवर को नुकसान पहुंचाते हैं। समोसे, कचौड़ी, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज़ और भटूरे जैसे खाद्य पदार्थों में सैचुरेटेड फैट्स की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। ये फैट्स लिवर में चर्बी जमा कर सकते हैं, जिससे फैटी लिवर डिजीज हो सकती है. इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ पाचन में भी बाधा डालते हैं और शरीर में सूजन पैदा करते हैं, जिससे लिवर पर अनावश्यक भार पड़ता है।
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4. प्रोसेस्ड फूड और रेडी-टू-ईट आइटम्स
आजकल पैकेट में मिलने वाले प्रोसेस्ड फूड्स जैसे नूडल्स, चिप्स, बर्गर, रेडी-टू-ईट मीट, फ्रोजन फूड और सॉसेज में प्रिजर्वेटिव्स, ट्रांस फैट और नमक की मात्रा काफी ज़्यादा होती है। ये सभी तत्व लिवर की प्राकृतिक डिटॉक्स प्रक्रिया में रुकावट डालते हैं। लंबे समय तक ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से लिवर में सूजन आ सकती है, फैट जमा हो सकता है और डिटॉक्स प्रक्रिया बाधित हो सकती है। प्रोसेस्ड फूड्स को कम करने या पूरी तरह त्यागने से लिवर की सेहत में काफी सुधार हो सकता है।
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5. ज़्यादा नमक वाला खाना
ज़रूरत से ज़्यादा नमक का सेवन भी लिवर के लिए हानिकारक होता है। ज़्यादा नमक शरीर में पानी को रोककर रखता है, जिससे शरीर में सूजन बढ़ती है। लिवर में सूजन की स्थिति में उसकी कार्यक्षमता कम हो जाती है। इसके अलावा ज़्यादा नमक से हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट डिजीज और किडनी की समस्याएं भी हो सकती हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से लिवर को भी नुकसान पहुंचाती हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञ रोज़ाना 5 ग्राम से कम नमक का सेवन करने की सलाह देते हैं।
अपने लिवर को स्वस्थ रखने के लिए इन खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना बहुत ज़रूरी है। एक संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली अपनाकर आप अपने लिवर को मजबूत और स्वस्थ रख सकते हैं।
