शबाना बेगम ने स्वादिष्ट उत्पादों के साथ शुरू किया बेकरी स्टार्टअप, बोलीं- अपने सपने को पूरा कर रही हूं

जम्मू (ज़ैनुद्दीन शरीफ़): ग्राहकों से भरी इस दुनिया में, जीवन के खास पलों और आपके कौशल का उपयोग सृजन बनाने के लिए किया जा सकता है। आज के जमाने में कोई भी सेलिब्रेशन बिना केक काटे पूरा नहीं होता। पिछले एक दशक में होम बेकर सक्रिय रूप से केक बना रहे हैं और बेच रहे हैं। इंटरनेट की बदौलत पिछले कुछ वर्षों में बेकरी उद्योग तेजी से बढ़ा है। कई होम बेकर्स हैं, जिन्होंने कस्टम केक बनाना और हर ऑर्डर को बेहतर बनाना शुरू कर दिया है। डिजिटल प्लेटफॉर्म ने कई शुरुआती और अनुभवी बेकर्स को एक साझा प्लेटफॉर्म पर लाने में मदद की है।

लॉकडाउन ने कई लोगों को अपनी रुचियां और कौशल तलाशने का मौका दिया है। उनमें से होम बेकर भी हैं, जो पहले अपने दोस्तों और परिवार को अच्छा और स्वस्थ भोजन प्रदान करते थे। लेकिन लॉकडाउन के दौरान, इनमें से अधिकांश होम बेकर्स ने फंसे हुए कार्यालय जाने वालों, छात्रों और परिवारों के लिए कुछ बहुत जरूरी व्यवहार किए, जो कुछ शानदार केक, कुकीज, ब्रेड और बहुत कुछ चाहते थे।

स्वस्थ, स्वादिष्ट और अच्छी तरह से तैयार पके हुए माल के बारे में चिंता करना अतीत की बात है क्योंकि ये शौकीन बेकर दिन-ब-दिन बढ़ते ऑर्डर को पूरा कर रहे हैं। और बाद में होम-बेक्ड वस्तुओं की बढ़ती मांग ने भी देखा कि इनमें से कई महिलाएं अपने जुनून के साथ व्यवसाय का विस्तार कर रही हैं, और भी अधिक व्यापक मेनू वाले लोगों के लिए खानपान करती हैं। लेकिन यह कहानी है शबाना बेगम की, जिन्होंने बेकरी सेक्टर में अपना खुद का फलता-फूलता स्टार्टअप लॉन्च किया है।

बचपन से था खाना बनाने का शौक 
शबाना बेगम को बचपन से ही खाना बनाने का शौक था। वह सभी को दिखाना चाहती थी कि घर का बना व्यंजन बिना किसी की मदद के लोगों को पसंद आ सकता है। सालों पहले, वह घर से काम करना शुरू करना चाहती थी। हालांकि, वह अपने लक्ष्य को प्राप्त करने में सक्षम नहीं थी, क्योंकि उनके बच्चे बहुत छोटे थे और वह उन्हें पालने के लिए जिम्मेदार थी। लेकिन जैसा कि कहा जाता है, अगर कोई वास्तव में किसी चीज़ के बारे में कोशिश करता है, तो वास्तव में कुछ भी नहीं है। कोई भी चीज़ ऐसी नहीं जो इसे हासिल करने से रोक सके। भोजन के प्रति अपने जुनून से प्रेरित होकर, शबाना ने अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के अनुरोध पर विभिन्न अवसरों पर खाना बनाना शुरू किया।

परिवार के सहयोग से शुरू किया 'सेक्रेड ओवन'
आज वह बेगलुरु में 'सेक्रेड ओवन' को आकार देने में खुश हैं, जिसे उन्होंने अपने दिल के बहुत करीब रखा है। वह कहती हैं कि 'सेक्रेड ओवन' का आइडिया मेरे पास काफी समय पहले आया था, लेकिन कुछ दिक्कतें थीं। आखिरकार मैंने इसे दो साल पहले अपने परिवार के सहयोग से शुरू किया था। यह एक सपने के सच होने जैसा है। वह आगे कहती हैं कि हमारे काम का अनोखा पहलू यह है कि किसी को भी किसी भी तरह का केक मिल सकता है। सेक्रेड ओवन की उत्पाद सूची बहुत बड़ी है क्योंकि वे ब्राउनी, टार्ट्स, केक, पेस्ट्री, कस्टम केक और कई अन्य डेसर्ट का उत्पादन करते हैं।

शबाना बेगम ने कहा कि हम सभी प्रकार के अवसरों के लिए ऑर्डर को पूरा करते हैं - चाहे वह जन्मदिन हो, पारिवारिक समारोह और कोई अन्य कार्यक्रम। और हम यह सुनिश्चित करते हैं कि किसी भी प्रतिबंध के कारण कोई भी इन मीठे व्यंजनों से न चूके। इसलिए, हमारे केक और पेस्ट्री को अंडा मुक्त, चीनी मुक्त और शाकाहारियों और विशेष आहार की जरूरत वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाया जा सकता है। कोई भी अपने केक को सूखे मेवों से भर सकता है या अपनी पसंद के अनुसार बना सकता है। आप हमें अपने शौक के बारे में बताएं और हम इसे तैयार कर आपको देंगे। 

ग्राहकों से अच्छी प्रतिक्रिया मिली
वह कहती हैं कि उन्हें अपने उत्पादों के लिए शहर के ग्राहकों से अच्छी प्रतिक्रिया मिली है और इसने उन्हें कड़ी मेहनत करने और अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित किया है। "सेक्रेड ओवन्स' में, हम ग्राहक को बहुत सम्मान देते हैं और सभी को खुश रखने की उम्मीद करते हैं। इसलिए मैं उनकी जरूरतों को देखती हूं और जो कुछ वे चाहते हैं उसका ख्याल रखती हूं।

अपने सपनों को पूरा कर रही हूं 
50 वर्षीय महिला को लगता है कि उसे अभी लंबा सफर तय करना है और वह जल्द ही एक बेकरी शुरू करना चाहती हैं। वह कहती हैं कि मैं 'सेक्रेड ओवन' के जरिए सभी को अपने व्यंजन परोसने का अपना सपना पूरा कर रही हूं। हम सिर्फ कई लोगों के दांत को मीठा करना चाहते हैं। शबाना बेगम ने यह कहते हुए बात खत्म किया कि चूंकि बेकिंग में बहुत काम होता है, इसलिए यह बिल्कुल भी आसान नहीं है। कोई शॉर्टकट नहीं है। जैसा कि कहा जाता है, आपको अपनी उंगली पाई में डालनी है। इसके अलावा एक महिला होने के नाते हमें इस बात का भी ध्यान रखना होता है कि हमें घर और पेशा दोनों चलाना है।