फ्रिज में रखे अंडे खाने के नुकसान

रैफ्रिजरेटर में अंडों को रखने के लिए एक अलग से जगह दी जाती हैं ताकि अंडों को साल्मोनेला से बचाया जा सकें। अभी तक तो हमें यहीं करते आ रहे है लेकिन अब एक शोध में वैज्ञानिकों का कहना है कि अंडों को फ्रिज में नहीं रखा जाना चाहिए। इ, अध्य्यन में अंडे को फ्रिज में न रखने के जो कारण बताए हैं वह सच में ही हैरान करने वाले हैं।

अंडे को फ्रिज में न रखने के कारणः

 1. सामान्य तापमान

केक बनाने के लिए फ्रिज में रखें अंडों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि फ्रिज की बजाए कमरे के तापमान में रखे अंडे की सफेजी सही तरीके से वाइप हो जाती है। ठंडे अंडे आपके केक को सही रंग प्रदान नहीं कर पाते इसलिए अंडे को फ्रिज में ना रखें।

 2. जल्‍दी खराब होने का डर

एेसा पाया गया है कि फ्रिज में रखे गए अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं जबकि रूम टेंपरेचर पर रखे गए अंडे ज्यादा दिनों तक टिकते हैं। इतना ही नहीं जब फ्रिज में रखे गए अंडों को जब उबालने के लिए पानी में डाला जाए तो ये तुरंत टूट जाते हैं।

3.  सेहत के लिए नुकसानदायक

यूरोपीय अंडा विपणन नियमों के अनुसार, अंडों को फ्रिज में रखने के बाद उन्हें रूम टेंपरेचर पर रखने की प्रक्रिया कंडेनसेशन का कारण बन सकती है। कंडेनसेशन अंडे के छिलके पर मौजूद बैक्टीरिया की गति को बढा सकता है। अतः यह बैक्टीरिया अंडे के भीतर भी प्रवेश कर सकता है। ऐसे अंडों का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। 

4. बासी हो जाते हैं

यदि आप नियमित रूप से अंडों का सेवन करते हैं और खाने में आपको ताज़ा अंडे पसंद हैं। इन्हें फ्रिज में रखने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि फ्रिज में रखने से अंडों असली स्वाद खत्म कर देता है। 

5. रूम टेंपरेचर वाले अंडों का सेवन करें 

रूम टेंपरेचर पर रखे गए अंडों की जीवन-अवधि 7-10 दिनों तक की है जबकि फ्रिज में रखे गए अंडों की जीवन-अवधि 30-45 दिनों तक की है। यदि आप अंडों से अपनी सेहत बनाना चाहते हैं तो रूम टेंपरेचर वाले अंडों का सेवन करें क्योंकि ये अंड़े फ्रिज में रखे गए अंडों की तुलना में ज्यादा ताज़े व स्वास्थ्य के लिए हितकारी होते हैं।