यह क्या अब शेफ को टिप्स देंगे सेलिब्रिटी !

चंडीगढ़, (विजय गौड़) : वित्त वर्ष 2016-17 के शुरूआती चार महीनों में ही लगभग 40 करोड़ का घाटा झेलने के बाद अब चंडीगढ़ इंडस्ट्रीयल एंड टूरिज्म डिवैल्पमैंट कॉर्पोरेशन लिमिटेड चंडीगढ़ (सिटको) ने अपने होटल्स में टूरिस्ट की संख्या को बढ़ाने के लिए नए तरह की प्लानिंग की है। 

होटल माऊंट व्यू, शिवालिक व्यू और पार्क व्यू में अब खाने की क्वालिटी को और बेहतर करने के लिए इसी महीने सिटको द्वारा कुछ सैलीब्रिटी शैफ बुलाए जाएंगे। इसके लिए सिटको एक फूड फैस्टीवल आयोजित करने जा रहा है। 

जिसमें ये सैलीब्रिटी शेफ तीनों होटल्स के शैफ्स को विभिन्न प्रकार की रेसिपी के टिप्स देंगे। इसके बाद सिटको के मैन्यू में इन डिश को शामिल किया जाएगा। फैस्टीवल के दौरान ही सैलीब्रिटी शेफ द्वारा होटल्स के कर्मचारियों को ट्रेनिंग भी दी जाएगी। जिसके जरिए होटल में आने वाले टूरिस्ट को क्वालिटी सर्विस दी जाएगी।

प्रोफिट का मार्जन रखा जाएगा कम

मार्कीट में बढ़ रहे कंपीटिशन को देखते हुए अब सिटको ने होटल्स के टैरिफ में भी संशोधन करने की भी तैयारी कर ली है। कुछ दिन पहले हुई बोर्ड ऑफ डायरैक्टर्स की मीटिंग में यह मुद्दा उठाया गया था। जिसमें बताया गया कि होटल माऊंट व्यू और शिवालिक व्यू में 30 प्रतिशत कमरे भी नहीं भर रहे हैं। 

क्योंकि टूरिस्ट को रूम टैरिफ की भी पूरी जानकारी नहीं मिलती है जो कि रोजाना बदलता रहता है। इसलिए सिटको जल्द ही एक प्रोपोजल तैयार करने जा रहा है जिसमें सारा खर्चा निकालने के बाद प्रोफिट का मार्जन केवल 5 से 10 प्रतिशत रखा जाएगा। 

परफॉर्मैंस के आधार पर तय होगी ए.सी.आर.

सिटको ने अपने होटल के स्टाफ पर और सख्ती करने का फैसला लिया है। जिसके तहत फूड क्वालिटी को बढ़ाने के लिए नए तरीके अपनाए जाएंगे। सिटको जल्द ही प्रोफैशनल शैफ्स भी हायर करने जा रहा है। जिसके जरिए फूड की क्वालिटी बेहतर करने के साथ-साथ कस्टमर सर्विस पर भी फोकस रखा जाएगा। 

प्रोफेशनल शेफ्स भी होटल के स्टाफ को ट्रेनिंग देंगे। खास बात यह है कि अब सभी ऑप्रेशनल स्टाफ/कर्मचारियों के लिए की परफॉर्मैंस इंडीकेटर्स (के.पी.आई.) को लागू करने की तरफ भी कदम बढ़ाया गया है। के.पी.आई. को कर्मचारियों की ए.सी.आर. से लिंक किया जाएगा।