संभल कर खरीदें गर्मियों के फल

 

इन दिनों पपीता, केला और आम जैसे स्वादिष्ठ फलों को केमिकल इंजेक्शन लगाकर पकाया जाता है, और सबसे ज्यादा यह आजकल आम के साथ होता है। अलग-अलग जगह से फल आने की वजह से यह कहना मुश्किल हो जाता है कि कौन-सा फल केमिकल इंजेक्शन लगाकर पकाया गया है। सेक्टर 26 की मंडी के एक वेंडर का कहना है कि, हमे जो मिलता हम वही बेचते है।  

 

फ़ूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया (एफएसएसएआई) का कहना है कि फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग ज्यादातर गैस के रूप में होता है जोकि फलों को दिखने में अच्छा तो जरूर बनाता है लेकिन साथ ही उनके  स्वाद और पोषण तत्वों को खत्म कर देता है। फ़ूड लाइसेंसिंग अथॉरिटी के ऑफिसर सुखविंदर सिंह का कहना है कि, वह पुरे शहर में इस तरह की गतिविधियों को रोकने के लिए हम वेजिटेबल और फ्रूट्स मार्किट में सरप्राइज रेड मारते है। पिछले साल फ़ूड लाइसेंसिंग अथॉरिटी के ऑफिसर ने इसी तरह की रेड में सेक्टर 26 की मार्किट से काफी संख्या में कैल्शियम कार्बाइड द्वारा पके हुए केले पकडे गए थे जिन्हे बाद नष्ट कर दिया गया था। अथॉरिटीज का कहना है कि गर्मियों में फलों पर केमिकल इंजेक्शन लगाने पर मनाही है। अगर कोई पकड़ा जाता है तो उसके खिलाफ सख्त कार्रवाई होगी।