एेसे बनाएं स्वीट कॉर्न पनीर बॉल

सामग्री :
- स्वीट कॉर्न के दाने 1 कप 
- पनीर 200 ग्राम
- बै्रड क्रंब्स 2 ब्रैड के
- कॉर्न फ्लोर 3-4 बड़े चम्मच 
- हरा धनिया  2-3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- अदरक 1 छोटा चम्मच पेस्ट
- हरी  मिर्च 2-3 बारीक  कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- काली  मिर्च एक-चौथाई छोटा चम्मच
- तेल तलने के लिए

बनाने की विधि : स्वीट कॉर्न के दाने उबलते पानी में डाल कर उन्हें पांच मिनट उबलने दें तथा फिर गैस बंद कर दें । उबले स्वीट कॉर्न के दानों को पानी से निकाल कर मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस लें । पनीर को कद्दूकस कर लें तथा पिसे हुए स्वीट कॉर्न के दाने पनीर में डाल लें । अब 2 छोटे चम्मच कॉर्न फ्लोर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च बचा कर दोनों चीजें डाल दें तथा हरा धनिया भी डाल दें । सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, बॉल बनाने के लिए मिश्रण तैयार है । बचे हुए कॉर्न फ्लोर में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और गुठलियां खत्म होने तक घोल लें, बचा हुआ नमक और काली मिर्च डाल कर मिला दें तथा सारी चीजें अच्छी तरह मिला लें ।

थोड़ा-सा मिश्रण उठाएं तथा गोल बॉल बना कर अलग प्लेट में रखते जाएं, सारे मिश्रण से बॉल बना कर तैयार कर लें । इतने मिश्रण से 30-32 बॉल बना कर तैयार कर लें, एक बॉल उठा कर कॉर्न फ्लोर के घोल में डाल कर इसे घुमा लें । अब इसे ब्रैड क्रंब्स में डालें और ब्रैड क्रंब्स को चारों ओर लपेट कर प्लेट में रख लें । सारे बॉल इसी तरह से तैयार कर के 15-20 मिनट के लिए प्लेट में रख दें, ये सैट हो जाएंगे ।

कड़ाही में तेल गर्म करें, उसके बाद 1 बॉल उठाएं । हाथ से थोड़ा सा घुमा कर ब्रैड क्रंब्स को एक जैसा करके गोल्डन ब्राऊन होने तक तल कर निकाल लें । अब  6-7 या जितने बॉल कड़ाही में आ जाएं, उतने बॉल तल कर निकाल लें । अंदर से सॉफ्ट और ऊपर से बहुत ही क्रिस्पी स्वीट कार्न पनीर बॉल बन कर तैयार हैं। इन्हें हरे धनिए की चटनी, टोमैटो सॉस या चिल्ली सॉस के साथ परोसें और खाएं।