चटपटा खाने का है मन तो व्रत के लिए बनाएं साबुदाना पुलाव

अगर आप भी नवरात्रि में एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए है तो इस बार आप साबुदाना पुलाव ट्राई कर सकते हैं। इससे आपके मुंह का स्वाद भी बदल जाएगा और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा। तो चलिए जानते हैं नवरात्रि व्रत के लिए साबुदाना पुलाव बनाने की आसान रेसिपी।
 

सामग्री :
साबूदाना- 150 ग्राम
आलू- 1 (कटा हआ)
तेल या घी- 1.5 टेबलस्पून
जीरा- 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
मूंगफली के दाने- 1 टेबल स्पून
पनीर- 70 ग्राम
काजू- 1 टेबलस्पून
सेंधा नमक- स्वादानुसार
नारियल- 1 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनियां- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

साबूदाना पुलाव बनाने की विधि:

1. सबसे पहले 150 ग्राम साबुदाना को अच्छी तरह धोकर लगभग सवा कप पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें।

2. इसके बाद आलू को छीलकर धो लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. एक नॉन स्टिक पैन में घी या तेल गर्म करके उसमें जीरा, काजू, मूंगफली और हरी मिर्च को कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें। अब इसमें आलू और सेंधा नमक मिलाकर तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से गल न जाएं।

4. अब इसमें नारियल और पनीर डालकर कुछ देर और पकाएं। फिर इसमें साबूदाने मिक्स करें और लगभग 5 मिनट के लिए इसे पकने दें।

5. इसके बाद ढक्कन खोलकर साबूदाना को चेक करें। गलने पर साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो जाता है अगर वो गला नहीं है तो कुछ देर और पकाएं।

6. लीजिए आपकी साबुदाना पुलाव बनकर तैयार है। अब आप इसे हरे धनिए से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।