घर पर बनाएं होममेड KFC पनीर Zinger Burger

पेश है स्वादिष्ट बर्गर की एक बहुत ही आसान  रेसिपी। वैसे तो यह बर्गर बड़ी ही आसानी से हर जगह मिल जाता है, मगर घर पर आप इसे  साफ सफाई से बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी विधि।

 

सामग्री
पनीर स्लाइस - 4
मिर्च-लहसुन पेस्ट - स्वाद अनुसार
मैदा - 145 ग्राम
कॉर्न फ्लोर - 30 ग्राम
नमक - 1/2 टी स्पीन
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
मैदा पेस्ट
तलने के लिए तेल 
मेयोनेज़ - 75 ग्राम
मिर्च-लहसुन पेस्ट - 2 टी स्पून
कैचअप - 2 टी स्पीन
बर्गर बन
सलाद (जिसमें आप पत्ता गोभी,खीरे,टमाटर,प्याज स्लाईस इस्तेमाल कर सकते हो)

तैयारी
1. सबसे पहले एक पनीर का टुकड़ा लें और उस पर मिर्च-लहसुन पेस्ट लगाकर फैलाएं।
2. इसके बाद इस पेस्ट वाले टुकड़े पर एक और पनीर का टुकड़ा रखें।
3. इसके बाद एक कटोरे में 145 ग्राम मैदा, 30 ग्राम कॉर्न फ्लोर, 1/2 टी स्पून नमक तथा 1/2 टी स्पीन  काली मिर्च पाऊडर डालकर इसे अच्छी तरह
मिलाएं।
4. अब मैदे की पेस्ट लें और उसमें पनीर के टुकड़े जिसपर पेस्ट लगी है डाले और इस प्रक्रिया को दो बार करें ताकि पनीर का टुकड़ा अच्छी तरह से मैदे
से कवर हो जाएं।
5. अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने फ्राई करें।
6. अब इन टुकड़ों को टिशु  पेपर पर निकाल कर अलग रखें।
7. अब एक कटोरे में 75 ग्राम मेयोनेज़, 2 टी स्पून मिर्च-लहसुन पेस्ट, 2 चम्मच कैचअप डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. अब तावा गर्म कर उस पर बर्गर बन रखें और हलका कुरकुरा होने तक गर्म करें।
9. इसके बाद बन को सैंटर से काट कर उसपर मेयोनेज़ पेस्ट लगाएं।
10. अब उस पर  तैयार पनीर टिक्की रखें।
11. इसके बाद सलाद डालकर बन के दूसरे टुकड़े को उबर रखें।
12.आपका बर्गर तैयार है। गर्मा गर्म परोसें।

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चीज़ आलू Tikki बर्गर

सामग्री
उबले मैश आलू - 360 ग्राम
हरे मटर - 90 ग्राम
हल्दी - 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च - 1 टी स्पून
धनिया पाऊडर - 1 टी स्पून
गर्म मसाला - 1/2 टी स्पून
सूखी आम पाऊडर - 1/2 टी स्पून
नमक - 1 चम्मच
काली मिर्च - 1/2 चम्मच
भिगे चावल - 70 ग्राम
धनिया - 6 ग्राम
मैदा - 60 ग्राम
राईस फ्लोर - 50 ग्राम
नमक - 1/2 टी स्पून
पानी - 200 मिलीलीटर
ब्रैड क्रम - कोटिंग के लिए
तेल - फ्राइंग के लिए
दूध - 100 मिलीलीटर
प्रोसेस्ड चीज़ - 50 ग्राम
काली मिर्च - 1/4 चम्मच
मोजेरेला चीज़ - 50 ग्राम
बर्गर बुन
प्याज स्लाइस
टमाटर स्लाइसें

तैयारी
1. एक कटोरे में उबले मैश आलू, हरे मटर, हल्दी, लाल मिर्च,धनिया पाऊडर, गर्म मसाला, आमचूर पाऊडर, नमक, काली मिर्च, चावल तथा धनिया मिलाएं।
2. अपने हाथ में कुछ आलू मिश्रण लें और इसे एक टिककी का आकार दें।
3. एक अन्य कटोरे में मैदा, चावल का आटा, नमक तथा 200 मिलीलीटर पानी मिलाएं।
4. बनाई हुई टिक्की को तैयार किए मिश्रण से कोटिंग कर फ्राई करें।
5. अब एक पैन में 100 मिलीलीटर दूध गर्म करें। इसमें प्रोसेस्ड चीज़ मिलाएं और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।  
6. इसमें काली मिर्च तथा मोज़ेरेला पनीर मिलाएं और उबाल आने दें।
7. तवे पर बर्गर बन को हलका हीट दें और उस पर प्याज और टमाटर स्लाइस रखें।
8. फिर इसके ऊपर तैयार टिक्की रखें।
9. तैयार पनीर डालें। इसे दूसरे बन के साथ कवर करें।
10. आपका बर्गर तैयार है गर्मा गर्म परोसें।

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