एग पेपर फ्राई

पंजाब केसरी (जायका): कुछ चटपटा और स्पाइसी खाने के शौकिन तो सभी होते है। ऐसे ही ज्यादातर लोग अंडे से बनी अलग-अलग डीश बनाकर खाते है। आज हम आपको अंडे से बनी एक स्पाइसी डीश बनाने के बारे में बताएंगे जिसको Egg Pepper Fry कहा जाता है। इसको बनाना काफी आसान है और समय भी कम लगता है। 

सामग्री

- 2 चम्मच तेल
- 10-12 करी पत्ते
- 1 चम्मच सौंफ़ 
- 3 हरी मिर्च
- 100 ग्राम प्याज 
- 1 चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ) 
- 70 ग्राम टमाटर 
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ़ 
- 3 उबले अंडे

विधि

1.सबसे पहले गर्म पैन में 2 चम्मच तेल, 0-12 करी पत्ते, 1 चम्मच सौंफ़ , 3 हरी मिर्च और  100 ग्राम प्याज डालकर अच्छे से हिलाएं।  
2. अब इसमें 1 चम्मच कीमा बना हुए लहसुन डालें और मिलाएं।
3. इसके बाद 70 ग्राम टमाटर डालकर 2-3 मिनट के लिए हिलाएं। 
4. अब /4 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच धनिया,1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च,  बड़ा चम्मच सौंफ़ और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। 
5. अब इसमें 3 उबले अंडे डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 
6. सर्व करें।